Titration von Getränken im Chemieunterricht

Cheminimi · Anmeldungsdatum: 19.11.2020 Beiträge: 5

Hallo zusammen,

wir wollen im Chemieunterricht bald Energydrinks auf ihren Säuregehalt untersuchen und wir sollen uns überlegen wie das geht.
Können wir das einfach mit einer Titration mit Natronlauge und einem Indikator machen?

Danke für die Hilfe Big Laugh

chemiewolf · Anmeldungsdatum: 06.07.2022 Beiträge: 473 Wohnort: Rheinhessen

kommt auf die Farbe der Drinks an.... Wink

Cheminimi · Anmeldungsdatum: 19.11.2020 Beiträge: 5

Danke für die Anwort.

Wir haben uns nur gefragt, ob es ein Problem ist, wenn da unterschiedliche Säuren drin sind, und welchen Indikator man dann benutzen soll.

chemiewolf · Anmeldungsdatum: 06.07.2022 Beiträge: 473 Wohnort: Rheinhessen

Phenolphtalein schlägt bei pH 8- 10 um. Da werden alle vorliegenden Säuren erfasst. Sie einzeln zu bestimmen ist sehr aufwendig

Cheminimi · Anmeldungsdatum: 19.11.2020 Beiträge: 5

Ah okay, das war nämlich unser Problem.

Und dann können wir das verbrauchte Volumen miteinander vergleichen...
Könnte man dann noch die Konzentration von den H3O+-Ionen berechnen? Da muss man ja wissen, welche Säure das ist, und wir haben ja mehrere, oder?

Viele Grüße

Nobby · Moderator Anmeldungsdatum: 20.10.2014 Beiträge: 6438 Wohnort: Berlin

Wenn es in der Schule ein pH Meter gibt, dann kann man einfach den pH messen. Der pH ist ja der negative dekadische Logarithmus der Wassertoffionenkonzentrarion (Aktivität).
pH = -log (cH+)
Eine Titration wäre auch möglich bei gefärbten Getränken.
Dann könnte man die Getränke kurz aufkochen um die Kohlensäure zu vertreiben. Zurück verbleiben die anderen Säuren meist Citronensäure und Phosphorsäure bei Colagetränken.

Cheminimi · Anmeldungsdatum: 19.11.2020 Beiträge: 5

Gute Frage, das wissen wir nicht.

Kann man denn dann beim Berechnen von c(H3O+) vereinfacht annehmen, dass in dem Energydrink (nur) Citronensäure drin ist? Wir haben gelesen, dass da auch andere Säuren drin sein können....

Also rechnet man einfach mit 3 n(Citronensäure) = n (NaOH), da ja Citronensäure eine dreiprotonige Säure ist?

Nobby · Moderator Anmeldungsdatum: 20.10.2014 Beiträge: 6438 Wohnort: Berlin

Dann würde ich den Lehrer.in mal fragen.

Bei Citronensäure erfasst man bei ca pH 7 alle 3 H+. Bei Phosphorsäure nur 2 H+ . Die 3 Stufe liegt im Alkalischen.

Siehe pks Werte

https://u-helmich.de/che/Q1/inhaltsfeld-2-sb/7-pH-Berechnung/medien/2-07-C.pdf

Ja Du kannst titrieren und Verbrauch einer 0,1 n NaOH würde ca. 0,033 n Citronensäure entsprechen.

willy · Anmeldungsdatum: 22.07.2020 Beiträge: 272

In Energydrinks ist z.B. auch Taurin drin.

Nobby · Moderator Anmeldungsdatum: 20.10.2014 Beiträge: 6438 Wohnort: Berlin

Je mehr drin ist um zu komplizierter wird es. Man wird mit Schulmitteln wohl nur einen Gesamtsäuregehalt bestimmen können.