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Nina28
Gast
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 Verfasst am: 09. Jun 2023 18:32 Titel: Ascorbinsäure Redoxreaktion |
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Meine Frage:
Ich halte demnächst eine Präsentation über Ascorbinsäure. Hierbei soll ich unter anderem auf die reduktive Wirkung von Vitamin C eingehen. Mir ist jedoch nicht ganz klar, wie diese funktioniert. Könnte mir vielleicht jemand den genauen Ablauf der Reaktion von Ascorbinsäure mit Sauerstoff erklären ?
Mit dringender Bitte um Hilfe
Nina
Meine Ideen:
In den Quellen, die ich mir angeschaut habe, steht, dass ein Wasserstoffatom abgespalten wird und es so zur Entstehung von Monodehydroascorbinsäure kommt. In einem weiteren Schritt, in dem nun auch das zweite Wasserstoffatom abgespalten wird, wird diese nun zu Dehydroascorbinsäure oxidiert. Es wird aber nirgendwo ein Reaktionspartner aufgeführt. Außerdem: wenn ein Atom abgespaltet wird, was hat das dann mit Elektronenübertragung zu tun ? |
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Nobby
Moderator
Anmeldungsdatum: 20.10.2014
Beiträge: 6444
Wohnort: Berlin
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OC-Gast
Gast
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| Verfasst am: 09. Jun 2023 19:54 Titel: Vit C |
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| Zitat: | | dem nun auch das zweite Wasserstoffatom abgespalten wird, wird diese nun zu Dehydroascorbinsäure oxidiert. Es wird aber nirgendwo ein Reaktionspartner aufgeführt. Außerdem: wenn ein Atom abgespaltet wird, was hat das dann mit Elektronenübertragung zu tun |
Zur Verdeutlichung:es werden keine Atome übetragen.
Die stufenweise Dissoziation von AscH2 zu Asc2- beinhaltet die Übetragung von "H+"-Ionen auf einen geeigneten Akzeptor,das kann auch Wasser sein,
analog zur klassischen Dissoziation von Brönstedsäuren .
Die verbliebenen zwei Elektronen aus den ehemaligen H-Bindungen stellen die Ladung von "2-" des Dianions dar.
Erst die Elektronenübertragunng ist eine Redoxreaktion,wobei in den Schemata kein spezieller Redoxpartner dargestellt wird.
Am Ende der zweifachen Elektronenübertragung des Dianions erhält man DHA.
OC-Gast. |
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